MENÜ & MORE.

Immer wieder anders. Immer wieder neu.

Manchmal überraschend. Dann wieder traditionell.

Suppen

Suppen
Rindsuppemit Frittaten
€ 4
Rindsuppemit Kaspressknödel
€ 5
RindsuppeLeberknödel
€ 5
CremesuppeGrillhendl | Sot y laisse | Kartoffel | geräucherte Paprika
€ 8

Vorspeisen

Vorspeisen
Tartar vom HirschkalbPumpernickel | Steinpilz | Feigensenf
€ 17
geröstetes OxnmarkFladenbrot
€ 10
Rieslings-BeuscherlKalb | Rahm | Serviettenknödel
€ 9 | € 16
Quinoa Salateingelegte Pilze | Rote Ruebe | Butternuss Kuerbis | Belper Knolle
€ 14
hausgebeizter LachsButtermilch | Erbse | Mango
€ 15

Hauptspeisen

Hauptspeisen
Saftgulasch vom heimischen JungstierRinderwade | Serviettenknödel | Essiggurkerl
€ 14
Wiener SchnitzelMilchkalb | Petersilie Erdäpfel | Preiselbeere
€ 22
Rib Eye vom Black Angus 300gTrueffelpommes | Salat | Sauce Bernaise
€ 36 + € 9 Port. Gänseleber
geschmorte RinderbackerlSueßkartoffel | Baby Pak Choi | Kräuterseitlinge
€ 19
Lachsforelle vom Gut DornauWurzelgemuese | Kren | Gnocchi
€ 21
RavioliSteinpilz | Lauch | Schmorpaprika
€ 17
SkreifiletSelleriecreme | Belugalinsen | Passe Pierre | Nussbutterjus
€ 26
Ragout vom Tiroler JunglammSchulter | Wurzelgemuese | getrueffelter Rahmpolenta
€ 21

Dessert

Dessert
Crème BrûléeMaracuja | Mango | Muscovado
€ 9,00
Dame Blanche
€ 8,00
Topfen SouffléBeerenröster | Thymian
€ 9,00
Kaiserschmarren fuer 2 Pers.Rum - Rosine | Röster der Saison
€ 19,00
ScropinoKalamansi | Vodka
€ 9,00
Hausgemachtes Eis und Sorbetdiverse Sorten
€ 3,00
KäseChutney | Schwarzbrot | 5cl Tawny Port
€ 9,00

Wenn man Speisekarten neu denkt, entsteht eine Symbiose aus kulinarischer Verzauberung und Wohlfühlen nach Maß. Deshalb laden wir schon an dieser Stelle immer wieder ein zu kulinarischem Kopfkino und wohlschmeckender Spontanität. Gepaart mit absoluter Frische und den besten Zutaten der Saison und aus der Region. Voila!

Alle Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.