MENÜ & MORE.

Immer wieder anders. Immer wieder neu.

Manchmal überraschend. Dann wieder traditionell.

Suppen

Suppen
Rindsuppemit Frittaten
€ 4,00
Rindsuppemit Kaspressknödel
€ 4,90
RindsuppeLeberknödel
€ 4,90
CremesuppeHokkaido Kuerbis | geräucherter Saibling
€ 6,90

Vorspeisen

Vorspeisen
Iberico TonnatoRuecken vom Iberico Schwein | Thunfisch | Kapern | Rucola
€ 13,90
geröstetes OxnmarkFladenbrot
€ 9,50
Rieslings-BeuscherlKalb | Rahm | Serviettenknödel
€ 9,50 | € 15,50
Aberseer SchafskäseMuskastkuerbis | Kren | Sauerteig
€ 14,00
GänseleberparfaitLardo | Quitte | Safran | Brioche
€ 14,90

Hauptspeisen

Hauptspeisen
Saftgulasch vom heimischen JungstierRinderwade | Serviettenknödel | Essiggurkerl
€ 13,80
Wiener SchnitzelMilchkalb | Petersilie Erdäpfel | Preiselbeere
€ 21,90
Bio Beiried vom Grödiger Ox'n 250 gTrueffelpommes | Salat | Nussbutterjus
€ 38,00 + € 9,00 Port. Gänseleber
MaishendlTopinambur | Grammelknödel | Kohlsprossen
€ 17,90
Ragout vom Lungauer RehWade | Topfenknödel | Speckbohnen | Preiselbeere
€ 18,90
RavioliSteinpilz | Spinat | Pinienkerne
€ 15,90
Lachsforelle aus der Fischzucht GruellRisotto | Muskatkuerbis | Zucchini
€ 21,50
Saibling "Muellerin" aus der Fischzucht GruellPetersilienkartoffel | glasiertes Gemuese | Knoblauch-Kräuter-Butter
€ 19,90

Dessert

Dessert
UE CheesecakeBanane | Butterkeks | belgische Schokolade
€ 9,80
Dame Blanche
€ 7,90
FlammerieGrieß | Himbeere | Buttermilch
€ 8,90
Kaiserschmarren fuer 2 Pers.Rum - Rosine | Röster der Saison
€ 18,90
ScropinoKalamansi | Vodka
€ 9,80
Hausgemachtes Eis und Sorbetdiverse Sorten
€ 3,10
KäseChutney | Schwarzbrot | 5cl Tawny Port
€ 8,90

Wenn man Speisekarten neu denkt, entsteht eine Symbiose aus kulinarischer Verzauberung und Wohlfühlen nach Maß. Deshalb laden wir schon an dieser Stelle immer wieder ein zu kulinarischem Kopfkino und wohlschmeckender Spontanität. Gepaart mit absoluter Frische und den besten Zutaten der Saison und aus der Region. Voila!

Alle Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.