MENÜ & MORE.

Immer wieder anders. Immer wieder neu.

Manchmal überraschend. Dann wieder traditionell.

Geröstetes Knochenmark mit gehackten Frühlingszwiebeln auf Heu serviert
Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln, Zitronenscheibe, Preiselbeeren und Wein auf Holztisch

Suppen

Suppen
Rindsuppemit Frittaten
€ 8
Rindsuppemit Kaspressknödel
€ 8
Rindssuppemit Speckknödel
€ 8
CremesuppeKimchi | Kokos | Steinpilz | gebeiztes Kalbsherz
€ 12 | vegan € 10

Vorspeisen

Vorspeisen
Olive trifft AioliCiabatta
€ 9
gebeizte ForelleFenchel | Sesam | Apfel | Molke | Ciabatta
€ 19
geröstetes OxnmarkCrème Fraîche | hausgemachtes Ciabatta
€ 13
Rieslingsbeuscherl vom MilchkalbRahm | Serviettenknödel
€ 18 | € 28
Tartar vom MuskatkuerbisAlpin Ponzu | Schwarzer Knoblauch | Kuerbiskerne | Sauerteig-Roggenbrot
€ 15 + geflämmtes Beiried € 4

Hauptspeisen

Hauptspeisen
Saftgulasch vom heimischen Bio JungstierRinderwade | Serviettenknödel | Essiggurkerl
€ 22
Alpen PastaGarganelli | Hirschulter-Ragout | Kuerbis | Bierkäse | piemontesische Haselnuss
€ 18 | € 27
Beiried 300 gGemuese | Pommes | Jus
€ 42
Hollunderbeeren RisottoRote Ruebe | Boskoop Apfel | milder Bergkäse
€ 17 | € 25
ZanderRisotto | Hollunderbeere | Boskoop Apfel | gold Ruebe
€ 32
geschmorter OchsenschleppPetersilienwurzel | Panko Kroketten | Hagebutten | Fichte
€ 32
Wiener SchnitzelMilchkalb | Petersilie Erdäpfel | Preiselbeere
€ 32
Sommersalatje nach Angebot des Tages | Ciabatta
€ Vsp | € Hpt
UE EmpfehlungenBitte Fragen Sie nach unseren Tagesgerichten
Reservieren Sie gerne unsere Genussreisen vor Ihrem Besuch3-Gang | 4-Gang | 5-Gang
€ 69 | € 79 | € 89
BITTE GEBEN SIE BEI MENUE RESERVIERUNGENALLERGIEN | UNVERTRÄGLICHKEITEN | SPEZIELLE ERNÄHRUNGS WÜNSCHE AN

Dessert

Dessert
Browniebelgische Schokolade | Steinpilze | Gin-Brombeere
€ 14
Mille FeuilleQuitte | Schaf-Frischkäse | Buchweizen | Sauerrahm
€ 14
Dame Blanche
€ 9
Affogato | Espresso Martini Affogato
€ 8 | € 12
ScropinoErdbeere x Vodka oder Gin | Himbeere x Winzersekt | Zitrone x Tequila
€ 10
Hausgemachtes Eis und Sorbetdiverse Sorten
€ 4,30
Kaiserschmarrn fuer 2 PersonenKaramell | Rum-Rosine | Röster d. Saison
€ 29
Käsehausgemachtes Chutney | hausgemachtes Brot
€ 12

Wenn man Speisekarten neu denkt, entsteht eine Symbiose aus kulinarischer Verzauberung und Wohlfühlen nach Maß. Deshalb laden wir schon an dieser Stelle immer wieder ein zu kulinarischem Kopfkino und wohlschmeckender Spontanität. Gepaart mit absoluter Frische und den besten Zutaten der Saison und aus der Region. Voila!

Alle Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.