MENÜ & MORE.

Immer wieder anders. Immer wieder neu.

Manchmal überraschend. Dann wieder traditionell.

Suppen

Suppen
Rindsuppemit Frittaten
€ 4
Rindsuppemit Kaspressknödel
€ 5
RindsuppeGrießnockerl
€ 4
GazpachoGurke | Charentais Melone | geräucherte Lachsforelle
€ 7

Vorspeisen

Vorspeisen
Tuna TartarWakame Salat | Avocado | Physalis | Sesam-Mayonnaise
€ 16
geröstetes Oxnmarkhausgemachtes Ciabatta
€ 10
Rieslings-BeuscherlKalb | Rahm | Serviettenknödel
€ 9 | € 16
Vitello TonnatoKalbsnuss | Thunfisch | Rucola | getrocknete Kirschtomaten
€ 14
Crème BrûléeAberseer Bio Schafskäse | Kräutersalat | Wassermelone | Kuerbis
€ 14

Hauptspeisen

Hauptspeisen
Saftgulasch vom heimischen JungstierRinderwade | Serviettenknödel | Essiggurkerl
€ 14
Wiener SchnitzelMilchkalb | Petersilie Erdäpfel | Preiselbeere
€ 22
Beiried vom Simmentaler Rind 250 gTrueffel Pommes | Eierschwammerl
€ 36 + € 9 Port. Gänseleber
SeesaiblingEierschwammerl | Risotto | Artischoke | Schmortomate
€ 24
geschmorte Ox'nbackerl von der FuchsereiSellerie | Erdnuss | Fenchel 2-erlei
€ 19
Eierschwammerl á la CremeServiettenknödel | junges Gemuese
€ 18
RavioliEierschwammerl | geräucherte Paprikabutter | Baby Spinat
€ 18
2erlei BarbarieenteBrust und Keule | Süßkartoffel | Pak Choi |
€ 24
UE EmpfehlungenBitte Fragen Sie nach unseren Tagesgerichten

Dessert

Dessert
Panna CottaSauerrahm | Basilikum | Himbeere | Salted Caramel
€ 9,00
Dame Blanche
€ 8,00
Schokoladen Browniebelgische Schokolade | Rhabarber | Cashewkerne
€ 8,00
ScropinoKalamansi | Vodka oder Rhabarber | Spumante
€ 9,00
Hausgemachtes Eis und Sorbetdiverse Sorten
€ 3,00

Wenn man Speisekarten neu denkt, entsteht eine Symbiose aus kulinarischer Verzauberung und Wohlfühlen nach Maß. Deshalb laden wir schon an dieser Stelle immer wieder ein zu kulinarischem Kopfkino und wohlschmeckender Spontanität. Gepaart mit absoluter Frische und den besten Zutaten der Saison und aus der Region. Voila!

Alle Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.